Hoeveel kilo ui gaat na de oogst de bewaarschuur in en hoeveel komt eruit? Het antwoord is simpel: altijd minder. Want de uien worden gedroogd en daardoor slinkt de stapel. Maar de uienrassen van Hazera slinken beduidend minder dan die van andere leveranciers. Dat is gebleken uit onderzoek. En de kwaliteit is uitstekend. “Tel uit je winst”, aldus uienspecialist André Boot van Hazera, “want het gaat om de kilo’s die uiteindelijk verkocht kunnen worden.”